Voorgerechten

Gevulde gehakt broodjes

In de Marokkaanse keuken zijn er veel verschillende soorten hapjes. Hieronder staat het recept voor Marokkaanse gevulde gehakt broodjes. Deze zijn heerlijk en kunnen als bijgerecht gegeten worden. Het kan ook geserveerd worden als voorgerecht. De bereiding op zich is al heel leuk om te doen met kinderen. En het opeten is nog leuker. Benodigdheden [...]

Lees het volledig artikel →

Marokkaanse soep

Vele voorafjes en voorgerechten zijn al bereid, en bedacht. Soep is normaal gesproken een heel goed voorgerecht, en wordt meestal warm gegeten. Dit gerecht is ook een soep, is geheel zonder vlees, zoet en wordt koud gegeten. Eigenlijk is het meer een cocktail, lekker van smaak en ook heel decoratief. De gegeven hoeveelheden zijn voor [...]

Lees het volledig artikel →

Aardappel wafels (maakouda)

Deze aardappel wafels oftewel Maakouda is snel te maken. Het kan gegeten worden als voorgerecht of bijgerecht. Wat heel handig is is dat je je de overgebleven puree hiervoor kan gebruiken. Je hoeft het alleen maar te kruiden! Benodigdheden: – 4 aardappelen – 2 eieren – 1 eetlepel fijn gehakte peterselie – 1 eetlepel fijn [...]

Lees het volledig artikel →

Marokkaanse loempia (Briouat)

De loempia behoeft geen uitleg, alom bekend en vaak gegeten. De Marokkaanse loempia, is wat smaak betreft zeker wel zo lekker. Ze worden zowel zoet als hartig gemaakt. In Marokko noemen ze de loempia’s Briouat en zijn een echte traktatie. Ze kunnen gefrituurd worden of in de oven gebakken, wat minder vet is. Dit recept [...]

Lees het volledig artikel →

Chorba (Marokkaanse Soep)

Een heerlijke soep, gevuld met groenten en lamsvlees. De soep kan als voorgerecht gegeten worden, maar doet het ook heel goed als hoofdgerecht, met wat aanvulling, zoals Marokkaans brood. De soep kan zowel warm als koud gegeten worden. De Marokkaanse naam is Chorba, en de kooktijd is 30 tot 60 minuten. Benodigdheden: – 1.5 liter [...]

Lees het volledig artikel →

Marokkaans brood gevuld met gehakt en paprika

De Marokkaanse keuken kent veel broodgerechten. Dit gerecht heet ftira, en je kunt het als bijgerecht eten of gewoon als snack bij de thee. Het is brood maar dan bereid in een speciale koekenpan. De koekenpan is gemaakt van gietijzer en wordt voor verschillende soorten broodgerechten gebruikt. In dit recept vul ik de ftira, maar [...]

Lees het volledig artikel →

← Previous Entries