Archives for 

Voorgerechten

Marokkaanse omelet

marokkaanse-omelet Lekker eens een gerecht uit de Marokkaanse keuken. Een eenvoudig gerecht, heerlijk en gemakkelijk te bereiden. De Marokkaanse omelet is een vegetarisch gerecht. Het is een typisch gerecht uit Marokko wat gemaakt wordt met natuurlijke ingrediënten. De bereidingstijd is ongeveer 30 minuten en dit gerecht is gebaseerd op 2 personen. Ingrediënten: 200 gram couscous 3 […] Lees verder →

Taktouka salade

taktouka-salade Taktouka salade is een salade van geroosterde paprika’s en tomaten. De bereiding van dit voorgerecht is ongeveer 30 minuten. Ingrediënten: – 3 paprika’s (gele en groene) – 3 grote tomaten – 4 geperste teentjes knoflook – 1 takje peterselie – 1 eetlepel koriander – ½ theelepel komijn – zwarte peper – fijne zeezout – 3 […] Lees verder →

Salade van het Seizoen (Salada Fasle)

salade In dit weer is het heerlijk om een frisse salade te eten. Dit recept is voor circa 7 tot 8 personen. Benodigdheden: – 1 ui – halve theelepel zout – mespunt peper (vier seizoenen) – 3 komkommers – halve kilo tomaten – peterselie – eetlepel olijfolie – eetlepel citroensap – eetlepel wijnazijn – munt (verse) […] Lees verder →

Batinjaan Zalud

batinjaan-zalud Batinjaan Zalud is een koude aubergine salade, dat bij veel Marokkaanse gerechten geserveerd kan worden. De Batinjaan Zalud is naast een bijgerecht ook een ideaal voorgerecht. Ingrediënten: – 500 gram aubergine (1 stuks) – 30 gram fijn gehakte ui – 125 milliliter milde olijfolie – 1 fijn gehakte teentje knoflook – 1½ eetlepels citroensap – […] Lees verder →

Kebab Koutbane

kebab-koutbane Kebab Koutbane is een typisch Marokkaans voorgerecht met een Moorse marinade die zowel met kogelbiefstuk als lamsfilet gemaakt kan worden. In dit recept heb ik gekozen om gebruik te maken van kogelbiefstuk. Dit recept is voor 4 personen en de bereidingstijd is 3 uur en 30 minuten (inclusief marineer tijd). Ingrediënten: – 300 gram kogelbiefstuk […] Lees verder →