Douara of Kersha

Douara Douara of kersha is een heerlijk vleesgerecht uit de Marokkaanse keuken. Het wordt gemaakt van schapenvlees. Vooral de ingewanden van het schaap worden hier gebruikt, zoals de pens, de maag en de longen. Het is een stoofschotel, die je bereidt in ongeveer 2,5 uur (inclusief voorbereiding). Wat heb je nodig: Schapenpens Schapenlongen Schapenmaag 1 citroen […] Lees verder →

Courgette Beignets

courgette beignets Voor het maken van deze lekkere courgette beignets heeft u deze ingrediënten nodig. U heeft om te beginnen een grote courgette nodig want zonder courgette kunt u natuurlijk geen courgette beignets maken. U heeft ook nog een kleine ajuin, een beetje peterselie en wat gedroogde munt nodig. Voor het geheel op smaak te brengen en […] Lees verder →

Tabbouleh (Libanese Keuken)

Tabbouleh De oorsprong van tabbouleh ligt in de Libanese keuken het is een salade die gemaakt wordt met bulgur, peterselie, munt, tomaat, uien, sjalot, olijfolie, citroensap, peper, zout en kaneel. Hier volgen een paar recepten. Omdat dit onder veel van onze Marokkaanse vrienden gegeten word besloot ik dit recept maar eens online te zetten. Tabbouleh met […] Lees verder →

Marokkaase wortelsoep

marokkaanse wortel soep Marokkaase wortelsoep is een traditioneel Marokkaans recept. In Marokko wordt de soep vooral als voorgerecht geserveerd, je zou het als hoofdgerecht kunnen serveren met Marokkaans brood of salade erbij. Je kan alle kanten uit met dit gerecht. Benodigdheden Geschikt voor ongeveer 5 a 6 personen: Klein bosje verse koriander 1 eetlepel honing 2 theelepels geraspte […] Lees verder →

Tajine met Vis

tajine met vis Een lekker Marokkaans hoofdgerecht om te serveren is Tajine met vis. Benodigdheden voor bovengenoemd gerecht zijn: – 2 hele brasem (of een ander soort witvis naar keuze); – 3 of 4 tomaten; – 4 aardappels. De marinade kan gemaakt worden door middel van de volgende ingredienten: – 4 of 5 teentjes knoflook (of meer naar […] Lees verder →